La Vernaccia di Serrapetrona è un vino rosso D.O.C.G. spumante, ottenuto con metodo charmat o classico champenois.
La Vernaccia di Serrapetrona viene prodotta in due tipi: uno secco e uno dolce ed amabile.
Questo vino prodotto su di un territorio ridottissimo di circa 50 ettari, compreso nei comuni di Serrapetrona, Belforte del Chienti e San Severino Marche, viene ottenuto dal vitigno autoctono Vernaccia di Serrapetrona; il suo colore è rosso rubino intenso, spesso con sfumature purpuree e il suo profumo ricorda i fiori rossi appassiti, la frutta rossa matura, le spezie.
La Vernaccia ha una gradazione alcolica di 11 gradi e si serve in calice ampio a 12-14 gradi centigradi, mentre quello secco a 15-16 gradi.
Il tipo amabile si sposa benissimo a tipici dolci tradizionali, quali i biscotti di mosto o all'anice, quello secco con tutti i salumi, ma particolarmente con il ciauscolo.